溫州網時事訊，美國養(yǎng)牛生產商BradKooima多次拒絕，肉類加工商的出價不斷上漲，他們試圖購買他的牲畜以抵御更高的價格。

與三年前相比，他的議價能力發(fā)生了戲劇性的逆轉，當時牛很多，Kooima說，由于COVID-19爆發(fā)導致肉類加工廠關閉，導致牲畜銷售困難，他花了七周時間沒有收到投標。

現在，美國的肉牛群是自1962年以來最少的。干旱和高昂的飼料成本促使生產者將動物送去屠宰，而不是飼養(yǎng)它們進行繁殖。養(yǎng)肥牛的農民在與主導市場的肉類加工商（如泰森食品公司、嘉吉公司和JBSUSA）的銷售談判中獲得了影響力。

為牛支付更多費用會削弱肉類加工商的盈利能力。分析師表示，他們可能會試圖將成本轉嫁給客戶，在高通脹時期對碎牛肉和牛排收取更高的費用。

全球最大的碎牛肉生產商嘉吉公司高管表示，預計牛肉價格將進一步上漲，但牛肉價格上漲是否會破壞消費者的胃口仍是一個問題。

“未知因素是需求：消費者會支付多少錢？”負責嘉吉牛肉業(yè)務的湯姆·溫迪什(TomWindish)說。

肉類加工商正在評估需求以及牛的供應和營業(yè)利潤率，以確定他們的屠宰場的運營規(guī)模。

嘉吉北美蛋白質部門負責人漢斯卡巴特表示，由于供應緊張和人員配備水平提高，嘉吉不需要像2020年那樣長時間運營工廠。

HedgersEdge.com的分析師表示，在2020年5月突破每頭700美元之后，4月份肉類加工商購買牛并將其加工成肉的收入降至每頭40美元以下。周三，每頭的利潤約為117美元。

Kooima表示，他上個月拒絕了包裝商在愛荷華州現金市場以每英擔182美元和183美元的價格購買優(yōu)質牛的嘗試，最終他的目標價格為185美元。

到目前為止，消費者對牛肉的強勁需求有助于促進對牛的競爭。隨著天氣變暖和燒烤季節(jié)的開始，需求通常會增加。

“三年前，我們接到了第一個投標，就接受了，”另一位飼養(yǎng)數千頭牛的生產商托德德雷克說。“今天，他們在星期二給我出價178美元，就像，‘是的，我們要等。’”

活牛期貨價格在4月13日達到創(chuàng)紀錄的每磅177.700美分的近月合約，然后在5月回落。峰值較上年同期增長26%，較2020年4月增長118%。

“包裝工正在爭先恐后”

農業(yè)部數據顯示，第一季度精選牛肉的平均零售價約為每磅7.60美元，比去年同期下降0.6%，但比2021年上漲18%。

在截至12月31日的季度中，按銷售額計算最大的泰森牛肉業(yè)務的調整后營業(yè)利潤率從去年同期的19.1%下降至2.7%。該公司表示，購買活牛的成本飆升了約5.3億美元。

高盛估計，泰森下一季度的牛肉利潤率為3%，低于去年同期的12.7%，2024年和2025年的平均利潤率將低于2%。泰森在周一公布財報前拒絕置評。

俄克拉荷馬州立大學農業(yè)經濟學家DerrellPeel說：“包裝工人正在爭先恐后。”

大流行期間肉類加工商的巨額利潤和牛肉價格飆升加劇了拜登政府對該行業(yè)整合和暴利的擔憂。

只有四家公司——嘉吉、泰森、JBS和國家牛肉包裝公司——屠宰了大約85%的谷物育肥牛，這些牛被制成牛排、烤肉和其他肉塊。這些公司表示，供求關系決定了牛和牛肉的價格。

農業(yè)部表示將繼續(xù)監(jiān)測該行業(yè)，因為政府向小型肉類加工商撥款10億美元以擴大屠宰能力。

根據白宮的數據，到2022年，消費者在牛肉上花費的每一美元中，牧場主會收到約39美分，而50年前這一數字超過60美分。

在內布拉斯加州養(yǎng)牛的管理合伙人GottschCattleCo的執(zhí)行合伙人BrettGottsch說，到2023年，“養(yǎng)牛者可以通過談判獲得更多的消費者資金。”

Gottsch仍然擔心肉類加工商之間缺乏競爭，盡管其他人表示，牛價飆升表明市場運作良好。

皮特·邦茲(PeteBonds)是得克薩斯州的飼養(yǎng)員，他說他無法相信價格如此之高。

“我簡直樂死了，”他說。